Kuchnia włoska jest niezwykle znana oraz lubiana na całym świecie. Naturalnie są potrawy, które się kojarzą jednoznacznie z Włochami, do nich Z pewnością wolno zaliczyć między innymi makarony czy pizzę. Potrawy i artykuły włoskie są znajome na całym świecie. Kto bo nie słyszał o mozzarelli, szynce parmeńskiej, ciętej tak cieniutko, że przez nią widać, ser parmezan, który Włosi dorzucają prawie że do wszystkiego – produkty włoskie oryginalne. Lasagne, kopytka – gnocchi, jak jedna z nielicznych potraw jest taka sama u nas, pierożki: ravioli lub też tortellini, sos boloński, omlety i mnóstwo jeszcze innych przysmaków, praktycznie nie wolno wyliczyć. Włosi, ale nie tylko oni twierdzą włoską kuchnię za najlepszą na świecie.
Kuchnia włoska wyraźnie różni się od polskiej, niedużo wolno odkryć podobieństw, nawet kanapki są inne, bo chleb jest skrapiany oliwą z oliwek, jaka jest używana do wszystkiego, a nie smarowany masłem czy margaryna jak to się dzieje u nas. Zdziwienie cudzoziemców wywiera fakt zjadania chleba z gruszką. Podobnie jak tradycyjne śniadanie włoskie, jakie składa się wyłącznie z herbatników i filiżanki kawy kompletnie nie przystaje do naszych śniadań. Testowanie w kuchni to niesamowita zabawa. Żeby nauczyć się gotować musimy testować, próbować, musimy ćwiczyć. Jedynie w owym czasie nabędziemy poprawnego doświadczenia – a to jest niezbędne, by radzić sobie z przygotowywaniem dań, głównie tych skomplikowanych i trudnych w przygotowaniu.
Testowanie w kuchni polega w głównej mierze na łączeniu smaków, na kombinacji, przyprawianiu, próbowaniu oryginalnych nieznanych nam rzeczy. To właśnie dzięki takiemu testowaniu poznajemy nowe smaki, wymyślamy innowacyjne potrawy. Sami jesteśmy dla siebie kucharzami, ale oraz degustatorami tego, co przygotujemy. Niektóre przygotowane przez nas dania są faktycznie rewelacyjne oraz smaczne, inne niestety nie spełniają naszych oczekiwań. Jeżeli niemniej jednak nie będziemy obawiać się próbowania i testowania w kuchni z nieraz dojdziemy do perfekcji a przygotowane przez nas potrawy będą zachwycać wszystkich, którzy tylko będą posiadali możność ich spróbować.